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Come disinfetta l’ozono?
L’azione disinfettante dell’ozono è prodotta dall’ossidazione.
In condizioni di pH basso per ossidazione molecolare e in condizioni di pH elevato per ossidazione mediante idrossili.
Nella disinfezione con cloro il processo è lento e la sua azione si verifica con l’invasione dell’enzima dopo essersi esteso per le pareti cellulari. Nel caso dell’ozono è diverso: le membrane cellulari vengono distrutte o decomposte e in quel momento l’ozono viene inattivato passando da O3 a O2. Si tratta di un processo è molto veloce.
In generale, è necessaria solo una dose di ozono da 0,1mg/l per 5 secondi, rispetto alle 4 ore per il cloro. È stato inoltre dimostrato che sono necessari solo 0,2 ppm di ozono per 4 minuti per eliminare un gran numero di microrganismi. L’ozono può anche eliminare il 99% di 60.000 coliformi/ml in acque contaminate in 2,8 secondi con una dose di 0,8 ppm, (con la stessa dose di cloro, sono necessari 15.000 secondi).
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Agisce così…
L’ozono agisce sulla parete cellulare del microrganismo degradandolo, creando un “buco” attraverso il quale perde il suo fluido cellulare. La disinfezione con ozono è chiamata batteriolisi. L’eliminazione dei microrganismi con l’ozono non produce resistenza poiché il suo meccanismo d’azione si basa sulla rottura della parete cellulare.
I batteri delle spore aerobiche sono più facilmente disinfettabili dei batteri delle spore anaerobiche. L’efficacia della disinfezione in una soluzione è la più forte contro i batteri lattici e quindi anche contro i lieviti fungini.
‘efficacia della disinfezione è influenzata dal tempo di contatto, dalla concentrazione di ozono, dalla temperatura dell’acqua, dal pH e dalle sostanze organiche ed inorganiche disciolte.
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