Come disinfetta l’ozono?
L’azione disinfettante dell’ozono è prodotta dall’ossidazione.
In condizioni di pH basso per ossidazione molecolare e in condizioni di pH elevato per ossidazione mediante idrossili.
Nella disinfezione con cloro il processo è lento e la sua azione si verifica con l’invasione dell’enzima dopo essersi esteso per le pareti cellulari. Nel caso dell’ozono è diverso: le membrane cellulari vengono distrutte o decomposte e in quel momento l’ozono viene inattivato passando da O3 a O2. Si tratta di un processo è molto veloce.
In generale, è necessaria solo una dose di ozono da 0,1mg/l per 5 secondi, rispetto alle 4 ore per il cloro. È stato inoltre dimostrato che sono necessari solo 0,2 ppm di ozono per 4 minuti per eliminare un gran numero di microrganismi. L’ozono può anche eliminare il 99% di 60.000 coliformi/ml in acque contaminate in 2,8 secondi con una dose di 0,8 ppm, (con la stessa dose di cloro, sono necessari 15.000 secondi).
Agisce così…
L’ozono agisce sulla parete cellulare del microrganismo degradandolo, creando un “buco” attraverso il quale perde il suo fluido cellulare. La disinfezione con ozono è chiamata batteriolisi. L’eliminazione dei microrganismi con l’ozono non produce resistenza poiché il suo meccanismo d’azione si basa sulla rottura della parete cellulare.
I batteri delle spore aerobiche sono più facilmente disinfettabili dei batteri delle spore anaerobiche. L’efficacia della disinfezione in una soluzione è la più forte contro i batteri lattici e quindi anche contro i lieviti fungini.
‘efficacia della disinfezione è influenzata dal tempo di contatto, dalla concentrazione di ozono, dalla temperatura dell’acqua, dal pH e dalle sostanze organiche ed inorganiche disciolte.